Süßkartoffel suppe

Haben Sie in der Zwischenzeit schon unsere Süßkartoffelsuppe probiert ? Maria Verschure bereitete diese köstliche Suppe zusammen mit Lissy zu. Sie können das Video dazu auf unserer Videoseite anschauen. Das Rezept für diese Suppe finden Sie unten. Wir wünschen Ihnen viel Kochvergnügen und einen guten Appetit !

Rezept Süßkartoffelsuppe

Hauptgericht

Gesamtvorbereitungszeit: 30 Min.

Für 2 Personen

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Süßkartoffeln (300 g)
  • 2 rote Paprika oder 2 große Karotten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 150 ml Kokosmilch
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Ingwerpulver
  • Salz- und Pfeffer (nach Geschmack)

Serviertipp: Die Suppe mit Petersilie garnieren und mit Brot servieren

Notwendigkeiten:

Tiefer Suppentopf, Stabmixer oder Blender

Anleitung:

  1.    Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
  2.    Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. (Je kleiner die Süßkartoffel geschnitten wird, desto schneller ist sie gar). Paprika in kleine Würfel schneiden. (Wenn Sie die Winterkarotten verwenden, diese schälen und in kleine Würfel schneiden).
  3.    Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze im tiefen Suppentopf anschwitzen.
  4.    Dann fügen Sie die Süßkartoffeln und Paprika (oder Winterkarotte) hinzu und braten diese 2 Minuten mit.
  5.    Nun die Brühe hinzufügen und 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Zwischenzeitlich die Süßkartoffel einstechen um zu prüfen ob sie gar ist.
  6.    Wenn die Süßkartoffel gar ist, fügen Sie die Kokosmilch hinzu. Mischen Sie das Ganze mit einem Stabmixer oder in einem Blender.
  7.    Dann Paprika und Ingwerpulver hinzufügen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
  8.    Verteilen Sie die Suppe auf zwei Teller oder Schalen.

Möchten Sie mehr über unsere Süßkartoffel erfahren oder sich die Zubereitungsweise dieses Rezepts ansehen? Klicken Sie dann auf VIDEO ANSEHEN und schauen Sie sich unsere Videos auf der Videoseite an.

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